Clik here to view.
Dillstuvad rödkål och varmrökt makrill
Kokosstuvning Som många vid det här laget vet så använder jag inte längre så mycket mjölkprodukter i min mat. Till vardags äter jag istället soppor och stuvningar baserade på kokosmjölk/grädde. I...
View ArticleClik here to view.
Annorlunda fiskgratäng
Fisk och spenat på nytt sätt Färsk bladspenat som tillbehör till fisk är alltid gott, det har varit en av mina favoritgrönsaker ända sen jag var barn. Mamma odlade mycket spenat hemma, den trivdes bra...
View ArticleClik here to view.
Laxpudding med fetaost och skirat smör
Laxpudding med skirat smör 2 port 100 gram varmrökt lax eller annan rökt fisk 2 ägg 2 dl grädde/kokosgrädde 1 dl riven fetaost 1 riven, stor morot 1 gul lök ½ dl finhackad dill Salt och peppar 50 g...
View ArticleClik here to view.
Varmrökt fisk med ägg och senapssås
Senapssås 2 port 1 dl majonnäs 2 msk grovkornig, osötad senap 2 msk grädde/kokosgrädde 2 msk finhackad dill ½ tsk äppelcidervinäger Salt och svartpeppar Rör ut senapen med vinägern och blanda ner...
View ArticleClik here to view.
Vitlökssås till rökt fisk
Vitlökssås med örter 3-4 port 2 dl creme fraiche eller kokosgrädde 1 dl majonnäs 1 dl hackad dill, persilja och gräslök 1-2 finhackade vitlöksklyftor Saft och skal av ½ ekologisk citron Några droppar...
View ArticleClik here to view.
Ljust formbröd och smörgås à la Ecocaféet
Näringsrik smörgås Som du kanske vet så har jag och Lindha Vikström (Halva Lindha) arbetat tillsammans på Ecocaféet i Östersund i snart 2 år. Det har varit väldigt roligt att få vara med och bidra med...
View ArticleClik here to view.
Gott slut med mousse på varmrökt regnbåge och hemgjord färskost
På sluttampen Så var det då dags igen att summera året som gått och ladda upp för ett nytt, oskrivet blad i almanackan. 2017 har för mig varit ett mycket spännande och produktivt år, med en nyutgåva...
View ArticleClik here to view.
Fyra goda tips med bacon och ägg till sommarfrukosten
Frukosttips I det här inlägget delar jag några bilder så du ser hur man lätt kan variera mångas frukostfavorit bacon och ägg. Jag köper oftast varmrökt bacon från lokala mathantverkare, det är...
View ArticleClik here to view.
Sommarmat – Rökt fisk med dillmajonnäs
Lättlagat på semestern Nu i semestertider passar det riktigt bra med varmrökt fisk till frukost, lunch eller middag. Mina favoriter är röding och harr, men det blir förstås gott med annan varmrökt...
View ArticleClik here to view.
Min bästa laxpudding med fetaost och morot
Populär pudding Dagens lättlagade mattips är en riktigt smak- och näringsrik fiskpudding som ger gott om energi. Det här receptet har blivit väldigt populärt bland mina följare, så nu när så många...
View Article