Fjällväg
På väg till stugan handlade vi bland annat varmrökt Röding, på den lilla ICA-butiken vid Vemdalsskalet.
Jag brukar alltid ta den här vägen ner till Dalarna, det är så vackert att köra fjällvägen, över Klövsjö och Vemdalen. Oftast är det också betydligt mindre trafik än genom skogen.
I det lilla samhället Börtnan, som ofta har landets kallaste temperatur, ligger Börtnan’s Fjällvattenfisk. Rökeriet producerar en riktigt god fisk.
Lagom salt och inte för hårt rökt, så vår röding var väldigt saftig och fin. Mamma hade med sig av sin dillmajonnäs, hon är väldigt matintresserad och duktig på matlagning.
Så som Du förstår, blev det mycket matprat och goda måltider. Som det alltid brukar bli när min Familj träffas, vi njuter av det goda i livet, allihop.
Av någon anledning har vi alltid för mycket mat med oss. Så en del fick åka med hem igen, tur det finns bra kylbagar, som klarar maten en hel dag i en varm bil.
På tal om vackra vägar, hemresan tog vi på västsidan av Storsjön. Mellan Svenstavik och Hallen går vägen vid sjön, med en fantastisk utsikt.
Vi stannade då till vid Hamncaféet i Hoverberg. Där köpte vi också en god fisk, nyrökt Sik, fångad utanför hamnen.
Café och Restaurang drivs av Ingrid Frohlich, som skapat ett riktigt fint ställe vid den vackra båthamnen. Mängder av lokala delikatesser finns på menyn. De har öppet alla dagar, fram till den 15 augusti.
Den här gången blev det en liten glass, men nästa gång jag far förbi får det bli en hemgjord Chokladpralin. På 70%-ig choklad, med ekologiska, torkade blåbär, körsbär och nötter.
Dillmajonnäs till rökt Röding
1 dl Majonnäs
½ dl Crème Fraiche
1 msk finhackad Smörgåsgurka
1 tsk spad från gurkburken
1 tsk Senap
Lite pressad Citron
1 msk finhackad Dill
Havssalt och nymald Vitpeppar
Rör ihop majonnäs och crème fraiche. Blanda ner övriga ingredienser och ställ in i kylen en timme. Då utvecklas smakerna bättre.
Jag serverade såsen till den rökta fisken och kokta, färska rödbetor med smör.
